طرز تهیه سوپ کلم بروکلی: اکسیر سلامتی در سرمای زمستان - مجله سرگرمی

طرز تهیه سوپ کلم بروکلی برای پیشگیری کرونا و آنفولانزا و سرماخوردگی

مواد لازم برای 6 نفر

• کلم بروکلی: 1 کیلوگرم
• شیر: 1 لیوان فرانسوی دسته دار
• ماست: ¼ لیوان فرانسوی دسته دار
• کره: 100 گرم
• پیاز: 2 عدد متوسط
• آب: 2 لیتر
• آرد سفید: ½ لیوان فرانسوی دسته دار
• آویشن: 1 قاشق چایخوری
• آبلیموی تازه: 1 قاشق چایخوری

طرز تهیه

ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید و با کره تفت دهید تا نرم و سبک شوند. حالا آرد را اضافه کنید. آرد را تفت دهید و با پیاز خوب مخلوط کنید. شعله گاز در این مرحله باید خیلی ملایم باشد که هم آرد نسوزد و هم طعم خامی آن گرفته گردد. بروکلی ها را بشورید و خرد کنید. وقتی آرد کمی رنگش عوض شد (حالت کرمی رنگ) بروکلی، آویشن و آب را به سایر مواد اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه با هم بجوشند. بعد از این مدت مواد را از داخل قابلمه جدا کنید و در میکسر یا غذاساز بریزید. مواد را پوره کنید تا یکدست شوند و دوباره به قابلمه برگردانید. حالا شیر و ماست را اضافه کنید و اجازه دهید روی شعله ملایم گاز سوپ گرم گردد اما به دمای جوش نرسد. در این مرحله شعله گاز را خاموش کنید و سوپ را سرو کنید. می توانید برای تزیین روی سوپ کمی خامه صبحانه یا پنیر چدار رنده شده بریزید. طرز تهیه سوپ کلم بروکلی ترکیه ای هم به همین ترتیب است.

فوت و فن طلایی تهیه سوپ بروکلی

*طرز تهیه سوپ بروکلی با اسفناج هم مرسوم است. در این صورت مقداری اسفناج تازه هم همراه با بروکلی به همان صورت تفت دهید و با سایر مواد پوره کنید. اسفناج سرشار از ویتامین C است و یک بمب عالی و سرشار از آنتی اکسیدان برای پیشگیری و درمان بیماری های ویروسی است.

*طرز تهیه بروکلی و کرفس هم دقیقا به همین ترتیب است و باید کرفس به همراه بروکلی تفت داده گردد، پوره گردد و با سایر مواد بپزد.

*اگر می خواهید سوپ بروکلی را با مرغ درست کنید ابتدا مرغ را بپزید و ریش ریش یا مکعبی خرد کنید. سپس سوپ بروکلی را به جای آب ساده با آب مرغ بپزید و بعد از پوره کردن بروکلی، تکه های مرغ را در آن بیندازید و اجازه دهید تا سوپ خوب جا بیفند.

خواص کلم بروکلی

کلم بروکلی، گنجینه‌ای از ویتامین‌ها و مواد معدنی، نقش مهمی در ارتقای سلامت بدن ایفا می‌کند. این سبزی مغذی، سرشار از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌های قوی و ترکیبات ضد التهابی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. همچنین، کلم بروکلی منبع غنی از ویتامین K، ویتامین A، فیبر، پتاسیم و کلسیم است که فواید متعددی برای سلامتی بدن به ارمغان می‌آورند.

خواص پیاز

پیاز، یکی از پایه‌های اصلی آشپزی، خواص درمانی فراوانی دارد. این ماده غذایی، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضد التهابی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کنند. همچنین، پیاز به دلیل دارا بودن خاصیت ضد باکتریایی و ضد ویروسی، می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های مختلف از جمله سرماخوردگی و آنفولانزا موثر باشد.

خواص سیر

سیر، گیاهی معجزه آسا با خواص دارویی بی‌نظیر، از دیرباز به عنوان یک آنتی‌بیوتیک طبیعی شناخته شده است. این ماده غذایی، سرشار از ترکیبات گوگردی مانند آلیسین است که خاصیت ضد میکروبی قوی دارند و به مبارزه با انواع عفونت‌ها از جمله عفونت‌های ویروسی و باکتریایی کمک می‌کنند.

خواص هویج

هویج، منبع غنی از بتاکاروتن، پیش‌نیاز ویتامین A، است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن و حفظ سلامت پوست و مخاط تنفسی دارد. همچنین، هویج سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر است که به دفع سموم بدن و ارتقای سلامت گوارش کمک می‌کنند.

خواص روغن زیتون

روغن زیتون، یکی از سالم‌ترین روغن‌های خوراکی، سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب غیراشباع است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کنند.

خواص آب مرغ

آب مرغ، منبعی غنی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی، به ویژه ویتامین‌های گروه B، است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن و تسریع روند بهبودی در زمان بیماری دارند. همچنین، آب مرغ به دلیل دارا بودن خواص ضد التهابی، می‌تواند به تسکین علائمی مانند گلودرد و تب کمک کند.

سخن پایانی

در این روزهای سرد و پرمخاطره، مصرف سوپ کلم بروکلی می‌تواند به عنوان یک راهکار ساده و طبیعی برای پیشگیری از بیماری‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن، به شما کمک کند.